Birželio 1 - 4 d. Saremos saloje (Estija) vyko projekto „Regenerative Blue Food Tourism" partnerių, kuriame dalyvauja ir Lietuvai atstovauja Klaipėdos prekybos, pramonės ir amatų rūmai, praktinis susitikimas.
Virtuvių šefai, turizmo ir žuvininkystės srities atstovai bei gastrofizikos mokslininkai iš Estijos, Švedijos, Danijos ir Lietuvos susitiko, kad pasidalintų patirtimi ir rastų naujų idėjų, kaip Baltijos jūros gėrybės gali įkvėpti kurti naujus receptus ir skatinti regeneracinį maisto turizmą Baltijos jūros regione.
Pasak rūmų nario, viešbučio „Rėja" šefo Mariaus Pyragiaus, dalyvavimas tokiuose projektuose suteikia galimybę ne tik dalintis gerąja patirtimi ir pristatyti Lietuvos pajūrio gastronomines tradicijas, bet ir atkreipti dėmesį į kliūtis, su kuriomis susiduriama siekiant Klaipėdos miesto gyventojams ir svečiams pasiūlyti šviežios, kokybiškos žuvies. „Vizito metu ne tik susipažinome su estų ir švedų patirtimi bei žuvies ir dumblių panaudojimo gastronomijoje galimybėmis, bet ir patys pristatėme žuvies ruošimo tradicijas partneriams iš kitų šalių. Būtų puiku, jei ateityje savo restorano svečius galėtume pavaišinti ir švediškai ar daniškai paruošta žuvimi“, – sako M. Pyragius.
Pasak projekto „Regenerative blue food tourism" vadovės Vilijos Uldinskaitės, tokie susitikimai stiprina tarptautinį bendradarbiavimą, skatina tradicijų, mokslinių žinių mainus ir padeda kurti tvaresnę Baltijos regiono mėlynojo maisto ateitį.
Kitas partnerių susitikimas planuojamas Gotlando saloje (Švedija) šių metų rudenį.
